Nous ne possédons aucune description ancienne du château. Dès le début du XIX siècle, les voyageurs romantiques n’y découvraient plus que les vestiges de quelques pans de murs. Lors de son voyage à travers le Finistère, en 1836, E. Souvestre s’arrêta au Juch et visita les vestiges :
«Sur un mamelon, les débris du château des seigneurs du Juch : quelques pans de murs, et une immense fenêtre, voilà ce qui reste sur le sol pour témoigner de la puissance d’une des plus anciennes maisons de la Bretagne.››
Appuyés au mur d`enceinte à l’ouest, les logis s`organisent autour du donjon sans y être accolés. En effet, un dégagement large de 5 m entoure celui-ci de toutes parts. Les habitations formaient des pièces variant de 6,50 m à 10 m par 5 m de large. L’aile nord des logis était certainement réservée au seigneur car on y retrouve les plus grandes pièces, avoisinant toutes les 50 m2.